Testade en äppelkaka igår på min tjejmiddag och tjejerna var lyrisk, och den är verkligen god! Receptet kommer från tv-programmet "Halv åtta hos mig"! Personligen tycker jag det räcker med fyra äpplen!!
Ingredienser
6 äpplen, gärna Golden Deliciosus
100 g smör, rumstempererat
1,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
Lite kanel
½ dl råsocker
ca 1 dl grovt hackad mandel
4 cl likör, typ amaretto, inte nödvändigt
3 dl vispad grädde
2-4 cl punch
Instruktioner
Smöra en pajform och hacka mandel. Rör samman smör, socker, mjöl och bakpulver till en smet och blanda i mandeln.
Skala och kärna ur äpplena, skiva tunt och lägg i formen, häll över likören. Bred eller dutta ut smeten över äpplena. Pudra över kanel och råsocker.
Grädda i 175 grader i miten av ugnen tills pajen har ett knäckigt skal.
Ta ut och svalna något, godast lite varm.
Vispa grädden hårt och smaksätt med punchen!