Alla hjärtans dag bakelser

Serverar: 12 portioner

Eller till ett prinsesskalas!

Ingredienser

Botten (rulltårtbotten)

4 ägg

1 ½ dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

250 g Mascarpone färskost

2 dl körsbärssylt

2 msk strösocker

Garnering

1 äggvita

Ca 3 dl florsocker

Röd karamellfärg

12 hjärtformade godisar

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i 225°C varm ugn i ca 6-8 min. Sockra på rulltårtan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Låt svalna en stund under en handduk. Dra bort bakplåtspappret.
Jämna kanterna. Dela tårtbottnen i två delar. Rör fyllningen ihop och bred över ena tårtbotten. Lägg på den andra botten och tryck till tårtan lite så att den blir kompakt.