Häll 2 dl spad från ananasringarna i en stor kastrull.
Slå bort resten av spadet och kör ringarna i mixer eller finhacka för hand. Rör ner ananashacket och en burk krossad ananas i kastrullen.
Riv skalet från halva citronen och pressa ur all saft. Sätt detta till ananasröran.Rör ner syltsockret och rör om medan allt kokar upp. Låt koka 3 minuter och skumma ytan om det behövs.
Låt marmeladen stå 10-15 minuter och ös sedan upp på rena burkar.