Blanda vatten och socker. Låt blandningen koka några minuter. Kyl lagen. Tillsätt juicen utrörd i 1 dl vatten. Ställ blandningen i frysen och låt den frysa tills den är halvfast, 1-1 1/2 timme.
Rör om i sorbeten några gånger under frysningen så att konsistensen blir jämn och smidig. Frys på nytt 3-4 timmar.
Servera sobeten i potionsglas med ett nerstucket flarn.