Apelrydsskolans äppelkaka

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme 10 minuter

Ovanligt god kaka

Ingredienser

Mördeg

½ dl strösocker

1 hg margarin

3 dl vetemjöl

Fyllning

6 äpplen

7 dl vatten

1 dl socker

Kräm

1 hg mald sötmandel

1½ dl strösocker

75 g margarin

2 ägg

½ msk vetemjöl

1 dl havregryn

½ tsk bakpulver

Skala och koka äpplena mjuka i sockerlagen. Låt rinna av och svalna. Blanda ingredienserna till mördegen och tryck ut den i en låg vid form. Rör ihop alla ingredienserna till krämen. Lägg äpplena på mördegen i formen. Bred över krämen och grädda kakan i 175 grader ungefär 45 minuter.
Serveras ljummen med litet mjukrörd vaniljglass.