Tag fram smöret i god tid och låt det bli rumstempererat innan du börjar baka kakan.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och blanda tills smeten är fluffig. Blanda mjöl, bikarbonat och bakpulver i en skål. Mosa bananerna fint.
Häll bananmoset och kaffet i smeten, tillsammans med den siktade mjölblandningen och rör om.
Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda i 175 grader i cirka 40-45 minuter.
Förvara kakan i kylen eftersom den smakar bäst då.