Kaffekaka med choklad- och nötfyllning

Serverar: 10 portioner

Ännu ett omtyckt recept från en gammal Allers.

Ingredienser

100 g smör eller margarin

2 2/3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 1/4 tsk bakpulver

Ev 1/2-1 krm salt

1/2 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

4 äggvitor

Fyllning

50 g riven blockchoklad

2-3 msk hackade hasselnötskärnor

Glasyr

50 g blockchoklad

Knappt 1 dl strösocker

1/2 dl vatten

2 äggulor

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk vaniljsocker

50 g hackade hasselnötskärnor

Rör matfett och socker vitt och poröst. Blanda mjöl, ev salt, vaniljsocker och bakpulver och blanda ner detta omväxlande med den kalla mjölken. Vispa vitorna hårt och vänd försiktigt ner dem.
Häll hälften av smeten i botten på en välsmord och bröad form. Strö på riven blockchoklad och nöthack. Häll på resten av smeten.
Grädda i 200º i 40-50 minuter på nedersta falsen.
Blanda vatten, socker och den sönderbrutna blockchokladen i en kastrull och låt blandningen värmas upp på svag värme tills chokladen har smält.
Tag kastrullen från värmen och vispa i gulorna. Rör krämen kall innan det mjuka smöret och vaniljsockret rörs ner.
Bred krämen över den kalla kakan och strö på packade nötter.
Förvara kakan svalt.