Sätt ugnen på 225°. Smörj en ugnssäker form, lägg kotletterna i formen och krydda med salt, peppar och vitlökspulver.
Skala löken. Skär den i ganska grova skivor och lägg dem jämnt fördelade över kotletterna. Riv eller hyvla rikligt med ost över kotletter och lök och ställ in formen i ugnen ca 20 minuter.
Lös upp buljongtärningen i vatten och vin och häll detta över kotletterna. Låt puttra i ugnen tills kotletterna ser gyllenbruna och klara ut. Servera med kokt potatis och en grönsallad.