Blåbärs/ vaniljbullar

Serverar: 20-30 portioner

En lättare variant

Ingredienser

50 g jäst

2,5 dl minimjölk

1 dl kesella vanilj

0,5 dl flytande honung

1 dl ljus sirap

1 msk kardemumma

1 tsk salt

0,5 dl krossade linfrön

8-10 dl mjöl

Fyllning

1,5 burkar kesella vanilj

1 pkt frysta/tinade blåbär

Kanel

Vaniljsocker

Pensling

Ägg, uppvispat

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken fingervärmt, 37 grader, blanda mjölken med kesellan. Häll blandningen över jästen och rör tills det har löst upp sig. Tillsätt honung, sirap, kardemumma, salt och rör om allt ihop. Häll i linfröna och mjölet lite i taget tills degen känns smidig och släpper kanterna. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
Ta upp degen och knåda den smididg innan du kavlar ut den på mjölat bakbord.
Blanda kesellan med blåbären, bred ut smeten försiktig på degen och pudra över kanel och vaniljsocker.
Rulla ihop degen och skär i bitar. Lägg bullarna i bakformar och låt jäsa under bakduk i 30 min. Värm under tiden ugnen till 250 grader. Pensla bullarna med äggvispet och dekorera. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 min.
Valfri garnering