Blomkål med ostsås och bacon

Serverar: 4-6 portioner

Ett recept jag växt upp med. Egenkomponerat av mina föräldrar :)

Ingredienser

1 blomkålshuvud

1 paket tärnad bacon, 140 g

(Hackad purjolök)

Valfri mängd potatis

2½ msk vetemjöl

5 dl mjölk

1-2 msk smör

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl riven lagrad ost

Koka hela blomkålen i 10-15 minuter, tills den känns lagom mjuk. Koka under tiden potatisen och stek tärnat bacon i lite olja.
Såsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken. Lägg i smöret och koka upp under omrörning. Koka på svag värme 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar, tillsätt sedan osten och rör om ordentligt.
Lägg upp blomkålen i en ugnsform och häll över såsen och bacon. Välj själv om du vill äta rätten med potatis eller inte.
Tips: Lägg till lite fräst purjolök om du har lust (som jag har gjort på bilden).