Serverar: 4-6 portioner
Detta är en turkisk variant på Tzaziki
Börja med att hälla upp yoghurten i en skål. Pressa sedan i ett antal vitlöks klyftor. Riv gurkan till relativt grova bitar och blanda sedan med yoghurten. Fin strimla och hacka persiljan och tillsätt det sedan i yoghurten. Salta. Rör om. Voilà!