Cassis cheesecake

Den här cheesecaken får en att drömma om sommarens söta svarta vinbär.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175º. Krossa kexen och blanda smulorna med kakao och flytande margarin till en massa. Tryck ut massan i bottnen på en springform, ca 24 cm i diameter. Grädda smulbottnen ca 15 min. Låt svalna.
2. Gör undertiden ostfyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt färskost, creme fraich och vaniljsocker, vispa blandningen smidig och slät.
3. Blanda saft och gelatinpulver i en stor mugg. Låt gelatinet stå och svälla en stund i saften. Lös sedan upp gelatinet genom att ställa muggen i en kastrull med kokande (hett) vatten.
4. Häll saft- och gelatinblandningen i ostsmeten i en fin stråle under fortsatt vispning.
5. Häll ostsmeten över smulbottnen och ställ in springformen i kylen. Låt den stå och stelna i minst 4 tim, gärna över natten.
6. Spritsa vispad grädde i fina toppar på varje tårtbit och pynta med romerska bågar eller chokladpraliner.

Liknande recept

Kommentarer (0)