Cheesecake light

Jättegod och förhållandevis smal cheesecake. Så här års pyntar jag den med kiwi, på sommaren blir det hallon.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smula kexen i en bunke. Smält smör eller margarin i en kastrull. Häll fettet över kexen och blanda allt väl.
3. Lägg kexsmulorna i en smord springform (cirka 23 cm i diameter), tryck med baksidan av en sked så att kexsmulorna packas i formen.
4. Grädda i mitten av ugnen i 5 minuter.
5. Fyllning: Kör keson slät med en mixerstav eller i en matberedare. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, salt och keso. Bred smeten över bottnen.
6. Grädda kakan i ytterligare 20 minuter, smeten ska ha stelnat. Låt cheesecaken kallna.
7. Skala och skär kiwin i tunna skivor och lägg frukten ovanpå. Servera kakan rumstempererad eller kylskåpskall.

Liknande recept

Kommentarer (0)