Här har jag valt blåbär men du väljer dina egna favoritbär.
Ingredienser
100 g pepparkakor
100 g digestivekex
75 g smör
Fyllning 1
400 g Philadelphiaost
1 dl socker
1/4 tsk salt
3 ägg
2 tsk rivet citronskal
Fyllning 2
3 dl gräddfil
1 msk socker
½ tsk vaniljsocker
Garnering
Mandelspån
Ca ½ liter blåbär
Instruktioner
- Ugn: 175°
- Krossa pepparkakor och digestivekex fint. Smält matfettet och rör samman det med kaksmulorna.
- Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt.
- Rör samman Philadelpiaost med rivet citronskal, socker och salt till en slät kräm.
- Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt kraftig omrörning. Häll fyllningen i formen.
- Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Rör ut gräddfilen med socker och vaniljsocker.
- Stäng värmen i ugnen och ta ut kakan. Bred gräddfilen över och ställ tillbaka kakan. Låt den stå ca 5 minuter i eftervärmen.
- Låt kakan kallna och garnera med rostade mandelspån och blåbär.
- Tips!
Vi använder lätt Philadelphiaost i cheesecaken och sparar därmed in på kalorierna utan att smaken försämras.
Liknande recept
Kommentarer (0)
Relaterade Artiklar
Cheesecake
Den amerikanska ostkakan, cheesecake, är en riktigt trevlig dessert so...