Krossa kexen i matberedaren.Smält smöret och rör i och tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i 10 minuter. Låt kallna. Skär bort den vita kanten på osten. Skär osten i bitar och mixa med ½ dl av kesellan. Blanda ner honungen och resten av kesellan.
Låt gelatinbladen ligga i vatten i 5 minuter. Värm vinet och ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i vinet.
Rör ner gelatinblandningen i ostsmeten. Häll den i formen och låt stå kallt i 3 timmar och
garnera med jordgubbar, valnötter och vinbär.