Cheesecake med pärongele

En trevlig dessert som smälter i munnen och blandar smaker utav kardemumma,vanilj och päron

Instruktioner

1. Börja med att plocka fram tre skålar, en stor och två mindre. Dela äggen så att vitan hamnar i den stora skålen och gulan hamnar i en utav de små. I den stora skålen häller du ner sockret och blandar sedan till vitsmet (inte för fluffig)
2. Tillsammans med äggulorna blandar du ut cream cheese till en slät kräm I den oanvända skålan blandar du vispgrädde med vanillisocker och kardemumma. Vispa inte för länge, blanda bara försiktigt runt.
3. Häll sedan ner de två mindre skålarna i den stora och rör sakta ihop till jämn smet. Låt smeten stå medans du tar och krossar digestivekexen och har ner dem i formen, gärna bakform med avtagbar botten för bästa servering. Täck hela botten med smulorna och har sedan ner smeten försiktigt så att kexen inte försvinner från där du häller. Ställ i frysen och låt stå i fem timmar.
4. När ca 4 timmar och 30 minuter har gått tar du och lägger gelatinbladen i ett kallt vattenbad, går att göras på liten tallrik. Under tiden de ligger i vattenbadet så kokar du upp socker, vatten och glykos och låter koka ca 5 minuter. Ta av kastrullen från plattan och häll ner sockret i en skål som tål både varmt och kallt. Sedan har du ner gelatinbladen i det varma sockret och rör runt tills det är smält. Häll ner päronlikören och rör runt tills allt är blandat. Ställ in smeten i kylskåpet och rör runt var 5 minut i ca en halvtimme. Sedan häller du gelen över cheese cake´n och låter stå kallt en stund.
5. Ta ur frysen ca 10 minuter innan servering.

Liknande recept

Kommentarer (1)