Vispa äggulor och socker poröst, blanda ner färskost, kesella och vaniljsocker.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i ostsmeten.
Häll hälften av de smulade digestivekexen i en rund form.
Häll glassmeten över. Strö resten av kexsmulorna ovanpå.
Ställ i frysen minst tolv timmar.
Tag fram i rumstemperatur någon halvtimme innan servering.
Det här är vår familjs favoritefterrätt. Frisk och fräsch smak och inte att glömma lätt.