Serverar: 10-12 portioner
Cheesecake till Kristina, som är ett gammalt namn med innebörden ”Den kristna”, ”Den invigda”.
Ingredienser
12 digestivekex
75 g smör eller margarin
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
400 g philadelphiaost
1 burk kesella
4 ägg
Rivet skal av 1/2 citron
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Garnering
Hallon
Blåbär
Ugn: 175°
Instruktioner
- Krossa kexen fint. Smält matfettet och tillsätt det tillsammans med vaniljsockret. Tryck ut smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
- Vispa samman philadelphiaost med kesella. Tillsätt ägg, rivet citronskal, socker, och vaniljsocker. Vispa till en jämn smet.
- Häll smeten i den förgräddade formen och grädda kakan mitt i ugnen ca 30-40 minuter. Låt kakan kallna och stelna. Garnera med färska bär.
Liknande recept
Kommentarer (0)