Serverar: 12 portioner
Chocolate ice cream-fluffins. MMMM! Bara namnet får det att vattnas i munnen!
Sätt ugnen på 200 grader. Rör samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Sikta genom en sil Tillsätt chocolate chipsen men spara lite till garnering. Ställ åt sidan. Vispa smör och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning. Tillsätt vaniljsocker, mjölk, lemoncurd och vispa hastigt ihop. Blanda ner de torra ingredienserna. Rör bara om tills ingredienserna blandats. Rör inte för mycket. Fördela smeten i muffinsformar, gärna med spritspåse, så att de är fyllda till 3/4. Ställ eventuellt ner formarna i en muffinsplåt. Strö över lite chocolate chips. Grädda i 20-25 minuter. Ta ut och låt svalna på galler. Skär av ett lock på muffinsen och gröp ur ett hål lagom för en glasskula Fyll hålet med en kula chokladglass. Lägg på locket. Servera genast.