Serverar: 50 portioner
Tid: 30 minuter
Klassiska italienska mandelskorpor med mörk choklad.
Vispa ihop ägg och socker i en bunke. Hacka chokladen i grova bitar och blanda hacket med lite av mjölet. Blanda ner bakpulvret i mjölet och tillsätt sedan lite i taget till ägg- och sockerblandningen tills dess att smeten blir jämn. Vänd i chokladhacket i degen. Forma nu degen till tre stycken rullar tjocka som femkronor. Lägg dem på en bakplåt försedd med bakplåtspapper. Pensla rullarna med ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 190 grader i 10-15min eller tills de fått en brun yta. Skär upp sneda bitar medans rullarna fortfarande är varma. Man kan ifall man vill även doppa biscottisarna i choklad.