Chokladcream med kaffe och dulce de leche

Serverar: 10 portioner

Vacker och sagolikt god dessert i två lager.

Ingredienser

1 burk söt kondenserad mjölk, 397 g

150 g mörk choklad, 64-70 %

100 g mjölkchoklad

3 dl vispgrädde

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

2 msk smör, mjukt

2 msk starkt kaffe

1 msk mörk rom

Garnering

1 msk krossade kaffebönor

Några hela kaffebönor

Tillbehör

2 dl lättvispad grädde

Koka den kondenserade mjölken i ca 3½ timme i vatten. Häll av vattnet och låt burken svalna 20-30 minuter. Öppna den försiktigt (om den är för varm blir det tryck i burken och då kan det spruta ut lite mjölk när du öppnar) Lägg 1 msk av kolakrämen i botten på små likör- eller portvinsglas.
Hacka båda chokladsorterna och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen, rör om tills chokladen smält. Rör i äggula, vaniljsocker, smör, kaffe och rom. Fördela chokladkrämen i glasen och ställ in glasen i kylen tills chokladkrämen stelnat. Det tar ungefär 2-3 timmar.
Strö över lite krossade kaffebönor och lägg på ett par hela bönor på chokladcreamen. Servera med lätt vispad grädde i en skål vid sidan om.

1 h 45 min

10-12

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.