Chokladtårta med glögglasyr

Serverar: 10-12 portioner

Tårtan kan förberedas i god tid, den är hållbar i kylen. Man kan frysa in hela tårtan med glasyr eller frysa in bottnarna och glasera efter upptining.

Ingredienser

4 ägg

3 dl socker

125 g smör

1 1/2 dl starkt kaffe

1 dl kakaopulver

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Ev ströbröd

Glögglasyr

2 1/2 dl florsocker

75 g smör

1 ägg

1 dl kakao

3 msk starkvinsglögg

Garnering

Färska fikon

Kumquat

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar botten (24 cm).
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda det med kaffe och kakao.
Blanda ner den kalla smälta smörblandningen och mjölet blandat med bakpulver. Rör till jämn smet. Häll det i formen och grädda ca 40 minuter på nedersta falsen.
Blanda samman samtliga ingredienser till glasyren. Vispa den smidig med en elvisp.
När kakan är färdiggräddad och kall, lägg den på ett tårtfat. Bred glasyren på hela kakan. Garnera med fikon i klyftor och skivad kumquat.