Chokladtårta till Magdalena

Chokladtårta till Magdalena. ”Den på Gud förtröstande”, betyder namnet som har hebreiskt ursprung.

Ingredienser

125 g smör eller margarin, rumsvarmt

2 dl socker

2 ägg

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 dl grädde

Fyllning

1 burk aprikospuré (barnmat)

1 ½ dl vispgrädde

Chokladtäcke

150 g mörk choklad

½ dl vispgrädde

Garnering

Jordgubbar

Kiwi

3 dl vispgrädde

Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen ett i sänder under fortsatt kraftig omrörning. Blanda samman mjöl med bakpulver, kakao och vaniljsocker. Rör ner det omväxlande med grädden i smeten. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 35–40 minuter. Ugn 175. Låt kakan vila några minuter innan den stjälps upp och får kallna. Dela den kalla kakan i två bottnar.
Bred aprikospurén över den ena bottnen och täck med vispad grädde. Lägg på den andra bottnen.
Dela chokladen i mindre bitar. Låt dem smälta försiktigt i vattenbad tillsammans med grädden. Vispa till en slät blank smet. Bred den avsvalnade chokladkrämen över kakan.
Garnera med jordgubbar och kiwi. Spritsa vispad grädde runt kanten.