Crème fraiche-tårta

Serverar: 8 portioner

Crème fraiche-tårta, som cheesecake fast med crème fraiche

Ingredienser

2 ägg

1 1/2 dl Vispgrädde

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 liten citron, (skal och saft)

2 dl Crème Fraiche

4 digestivekex

Instruktioner

Skilj äggulor och äggvitor. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden tjock. Blanda äggulor med socker, vaniljsocker, rivet citronskal, citronsaft och creme fraiche. Vänd försiktigt ner grädden och äggvitan. Smula digestivekexen. Strö ut hälften av smulorna i botten på en form (ca 1,5 l), gärna med löstagbar kant. Häll i blandningen. Strö över resten av smulorna. Täck med plastfilm och ställ i frysen minst 4 tim.