DRÖMSKINKA eller VINSKINKA
En god och bekväm skinkrätt som man gör på resterna av julskinkan. Smaken blir mjuk, rosig och len, i grädd-tomatsås. Ännu en rätt som går att förbereda, och en rätt man längtar efter.
I vår familj vandrar detta recep från mig till barn och nu till barbarn, och varje år sen 1962 har jag lagat det……..!
Ingredienser
12 st skivor av julskinkan (något tjockare än till smörgås)
4 dl vispgrädde (eller mellangrädde)
2 msk tomatpuré eller chilisås
1 tsk curry
Rött eller vitt vin (som ej får vara för surt) eller sherry
Instruktioner
- Börja med att fukta skinkskivorna i vin och låt dom ligga i ett par timmar eller en dag övertäkta med plastfolie på ett fat med kanter.
Smörj ett eldfast fat (rikligt) med smör eller margarin och lägg skivorna därpå. Antingen som dom är eller rullade, dom ska droppa av vin.
Blanda grädden med tomatpure´n eller chilisåsen och curry, och häll denna över skinkan.
Klicka över lite kallt smör och sedan kan fatet stå, tills det ska in i ugnen.
- Beräkna då ca 45 minuter i 225 graders ugnsvärme (mitt i ugnen)
- Servera med kokt potatis och brytbönor eller bara med potatismos.
Liknande recept
Kommentarer (8)
Hallå Tjejen, här kommer receptet på "resterna av julskinkan. Tjingeling Gerd
Denna rätt har jag också lagat i många år. Hoppas alltid att det blir julskinka över. I år blev det tyvärr inte det. Serverar rätten med potatismos.
Fantastiskt! Eftersom jag hade både påskskinka och rödvin kvar efter påskhelgen, tyckte jag att det här receptet skulle passa. Det gjorde det verkligen. Både min man och jag tyckte det var helt underbart och det ska i fortsättningen finnas på vår meny.
Detta recept är ett barndomsminne. Min mamma brukade laga det på överbliven julskinka. Nu lagar jag det också. Det faktiskt jättegott, men viktigt vilken curry man väljer. Jag använder madras curry, den är jättegod! Meo
Det var gott, och enkelt att göra.
Jättegott! Den här rätten brukade min mamma göra när jag var ung, nu är det jag som gör den. Jag gör den med kokt skivad skinka som jag rullar ihop en och en, jag marinerar skinkrullarna i sherryn i ett dygn ungefär så blir det extra gott och serverar det med kokt ris. Mycket gott och deffenetivt värt en 5:a! :)
Tack alla Ni som sparat detta recept och skrivit så många fina ord. Jag tycker själv det är ett suveränt recept, blir olika smak på rätten beroende på vad man marinerar skinkan i/ Kram till ER alla och ha en bra sommar
Tack för en god middag! Har haft svårt för att använda julskinkan till mer än vad den är avsedd till men med detta recept försvann julsmaken och det blev andra smaker som tog över! Vi åt den till en god sallad. Lasse