En snabblagad mousse utan gelantin men med äggvita.
Ingredienser
1 dl vispgrädde
2 äggvitor
2-3 msk socker
½ l bär
Instruktioner
Mosa bären. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa därefter i sockret.
Blanda bärmos, grädde och äggviteskum.
Häll upp i en vacker vid skål eller i små bakade formar.
Ställ i kyl eller frys en stund innan servering.
Jag använde mig av tranbär som ger en syrlig smak och dekorerade därför skålen med små maränger.
Man kan också bjuda knäckflarn till.