Smörj en form med löstagbar botten, 23 cm i diameter, och klä botten med bakplåtspapper.
Smält chokladen tillsammans med kaffepulver och låt det svalna lite.
Rör smör och socker ljust och fluffigt. Rör ner äggen ett i taget och vispa ordentligt efter vart och ett. Vänd ner mandel, majsmjöl och smält choklad. Häll blandningen i formen och jämna till ytan.
Grädda i 175°C ca 1 ¼ timme eller tills den har höjt sig och känns fast när man rör den. Lägg smörpapper ovanpå kakan så att den inte blir alltför brun. Låt kakan svalna i formen.
Pricka kakan med en provnål när den har kallnat. Blanda kaffe och rom och häll det jämnt över kakan. Låt den vila minst 30 minuter.
Vispa grädden tills den är lagom fast. Flytta tårtan från formen till ett tårtfat. Häll grädden ovanpå och bred ut den jämnt med en palettkniv. Sikta lite kakaopulver ovanpå grädden