Serverar: 4 portioner
Gott och GI-riktigt tillbehör till en god köttbit eller kycklingfilé.
Rensa och skiva champinjonerna. Stek svampen i smör tills vätskan har kokat in och champinjonerna fått fin färg. Hacka löken och låt den gå med i stekpannan ett par minuter. Ta av pannan från värmen. Salta och peppra. Blanda i ruccolasallad efter tycke och smak samt västerbottenost.