Enkel champinjonstagliatelle

Serverar: 2-3 portioner

Gott, snabbt och lätt! En somrig rätt med smak av champinjon, vitlök och bacon.

Ingredienser

1 msk olivolja

140 g bacon

150 g champinjoner

½ purjolök eller 3 salladslökar

2 vitlöksklyftor

1 köttbuljongtärning

1 dl grädde

1 dl mjölk

1-2 dl crème fraiche

Vitpeppar

Salt

Ett knivsudd kajennpeppar

Colorit

1 msk hackad färsk persilja

Hetta upp oljan i en kastrull och klipp ner baconen i stekpannan. När baconen nästan blivit knaperstekta, tillsätt champinjonerna som du delat i ganska stora bitar. Fräs detta tills champinjonerna fått yta och baconen är klara. Hacka löken fint och skala vitlöksklyftorna. Pressa ner vitlöken i pannan, rör om och tillsätt löken. Låt steka i bara några sekunder under omrörning.
Tillsätt buljongtärning, grädde, mjölk och crème fraiche. Låt småkoka i några minuter tills buljongen har löst sig. Smaka av med peppar, salt och kajennpeppar. Vill du ha en mörkare färg , går colorit utmärkt att färga med.
Servera med nykokt tagliatelle och blanda gärna pasta och spagetti. Strö över persilja precis innan servering. Hyvlad parmesan gör sig nog gott på!