Serverar: 10 portioner
OBS! Kakan ska inte innehålla något bakpulver.
Smält smöret i en stor kastrull på svag värme. Klicka i marmeladen och rör så att även den smälter. Ta av från plattan och låt svalna litet. Smörj och bröa under tiden en rund eller avlång form som rymmer 2 liter och sätt på ugnen på 250 grader. Rör sedan ned sockret i smörblandningen och därefter 1 ägg i taget under kraftig omrörning. Blanda mjöl, hela mandlar, russin och tillsätt det. Rör ihop smeten ordentligt. Lägg den i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1-1½ timma. Känn med sticka att kakan är genomgräddad. Låt kakan kallna och slå sedan in den i folie. Kakan behöver minst 2 dygn på sig i kylen för att mogna innan den serveras. Håller sig länge i kylen