Ta bort fröna genom att mosa hallonen genom en finmaskig sil med hjälp av baksidan på en träsked. Rör i pressad apelsinsaft och strösocker i hallonsåsen. Ställ åt sidan i 30-60 minuter och rör om några gånger under tiden så att sockret löser sig.
Blanda sedan ner den vispade grädden i hallonsåsen. Häll blandningen i en form och placera den i frysen. Rör om efter en timme, dvs när det börjar stelna runt kanterna. Upprepa den proceduren en gång till när glassen börjar anta nästan fast form.
Låt sedan glassen frysa i minst 4 timmar.
Flytta formen från frysen till kylen ca 20-30 minuter innan glassen ska serveras.