En somrig förrätt. En klyfta grön melon med nästan genomskinligt tunna skivor av rökt skinka är en utsökt, raffinerad entrérätt i all sin enkelhet.
Ingredienser
1 stor klyfta melon
100 g rökt skinka
½ grön paprika
100 g Emmentalerost
1 knippa rädisor
Persiljakvistar
Dressing
1 msk dragonvinäger
3 msk olja
Salt
Vitpeppar
Instruktioner
- Skär melonköttet i tärningar och skinkan, paprikan och osten i fina strimlor. Skiva rädisorna men spara 4 fina och snitta dem till "rosor", som slår ut fint om de läggs i kallt vatten.
- Blanda alla salladsingredienserna i en skål och häll på dressingen. Låt salladen stå kallt en stund och lägg sedan upp den i portionsglas till serveringen.
- Dekorera med rädisrosorna och luftiga persiljekvistar.
Liknande recept
Kommentarer (0)