Äpplerutorna serveras med grädde eller mjukrörd vaniljglass
Ingredienser
6 äggulor
3 dl socker
150 g smör
2,5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk kanel
8 äpplen
Maräng
6 äggvitor
1 dl strösocker
Instruktioner
Vispa äggulor (spara äggvitorna) och socker till tjock kräm. Tillsätt mjölk och smält matfett.
Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i smeten. Häll smeten i långpanna klädd med bakpapper. Skala och kärna ur äpple, skiva och lägg över smeten. Strö kanel över.
Grädda mitt i ugnen 25 min.
Maräng: Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt socker.
Bred över kakan och grädda i ytterligare 10 minuter