Salta och peppra fiskfiléerna och vänd dem i mjöl.
Stek fisken i en stekpanna med matfett på svag värme, ca 4 minuter per sida.
Dillsås:
Vispa samman grädde, mjöl och fisk- eller kycklingfond i en kastrull och låt koka i 3 minuter under omrörning. Tillsätt dill och smaka av med salt och peppar.
Servera fisken med kokt potatis, dillsås, citronklyfta och sallad.