Flygande Jacob i miniatyrformat

Serverar: 4 portioner

Här är en variant av den omtyckta rätten med kyckling, banan och nötter.

Ingredienser

1 paket bacon

200 g champinjoner

2 msk Svenskt Smör

2 msk vetemjöl

2½ dl Matlagningsgrädde

½ grillad kyckling, rensad

1 banan

1 dl jordnötter

Salt

Peppar

Till garnering

Finhackad röd paprika

Persilja

Klipp bacon i mindre delar, knaperstek och lägg det på hushållspapper.
Dela champinjonerna i mindre bitar. Fräs dem gyllenbruna i smör, strö över mjölet och rör om.
Slå på grädden och rör såsen slät.
Lägg i kycklingen och låt småputtra i 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Tillsätt bananen mot slutet, bara så att den blir varm.
Strö över bacon och jordnötter.
Lägg upp i små portionsformar och garnera med paprika och persilja.