Fruktig och saftig smörgåstårta

Serverar: 10-12 portioner

Fruktig och saftig smörgåstårta

Ingredienser

  • Bröd
  • Ca: 10 dl vetemjöl special
  • 1 ½ tsk salt
  • 1 tsk strösocker
  • 50 g jäst
  • 2 msk smör & rapsolja
  • 4 dl mjölk, 37 º
  • Fyllning 1
  • 1 burk fruktcocktail i juice
  • 2 syrliga äpplen, tärnade
  • 3/4 dl lättmajonnäs
  • 1 dl minifraiche, 5 %
  • ½ citron, rivet skal
  • 2 krm svartpeppar, nymald
  • Fyllning 2
  • 2 röda paprikor, tärnade
  • 100 g rökt kalkonbröst, hackat
  • 3/4 dl lättmajonnäs
  • 2 dl matyoghurt
  • ½ tsk salt
  • 2 krm svartpeppar, nymald
  • Basilikakräm
  • 300 g färskost light, t ex Philadelphia
  • 1 dl crème fraiche, hårt vispad
  • 1 kruka färsk basilika, finhackad
  • ½ tsk salt
  • 2 krm vitpeppar, nymald
  • Garnering
  • 2 huvuden grönsallad, de innersta bladen
  • 10-12 skivor port salut (ost)
  • 10-12 skivor rökt kalkonbröst
  • 200 g röda vindruvor, kärnfria
  • Cocktailtomater
  • Gurkskivor

    • Instruktioner

    1. Blanda mjöl, salt, socker och jäst i beredningsskålen, med plastkniven monterad, i matberedaren.
    2. Gör två avtryck med ett matskedsmått i mjölet och fyll dem med smör & rapsolja. Tillsätt mjölken och arbeta ihop degen kraftigt i minst 2 minuter. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa 20 minuter. Degen ska vara ganska lös.
    3. Smörj en rund bakform som rymmer ca 2 liter med smör. Arbeta ihop degen, ta upp den ur beredningsskålen och platta ut den i formen med mjölade händer.
    4. Täck med bakduk och låt brödet jäsa, ca 20 minuter. Grädda brödet i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Låt det kallna på galler.
    5. Kantskär brödet och skär av ett lock, som inte ska användas. Skär sedan brödet i tre bottnar. Lägg första botten på uppläggningsfatet. Blanda fyllningarna och bred fyllning 1 underst och fyllning 2 i nästa lager. Lägg bröd mellan fyllningarna och överst.
    6. Blanda färskosten med vispad crème fraiche, basilika, salt och peppar till krämen. Bred krämen runt om och ovanpå smörgåstårtan. Så långt kan du förbereda tårtan.
    7. Garnera tårtan med späda salladsblad runt kanten. Rulla ost och kalkonkött till rullar och lägg runt kanten. Lägg vindruvorna emellan. Lägg solrosskott i mitten och några delade cocktailtomater och gurkskivor runt om. Servera med cider eller mousserande vin till.

    Liknande recept

    Min saftiga smörgåstårta
    3.6
    20-25
    7

    Fruktig smörgåstårta

    smörgåstårta med tonfisk och äggröra
    4.6
    1 d
    15-20
    3

    Saftig sockerkaka med vit choklad
    4.8
    1 h
    12
    10

    Min smörgåstårta
    10-12

    Åkes friska smörgåstårta
    2

    Varm Smörgåstårta á la Nalle
    4.7
    2 h
    13-16
    5

    Smörgåstårta med tonfisk
    4.5
    2

    Fläskstek i fruktig sås
    2 h
    4-6

    Kommentarer (3)

    surdegslasse 3 april 2009

    Mycket god och ganska enkel att göra.

    PICAFLORCITA 10 april 2010

    Hur många grader använder ung att baka bröd. Tack så mycket

    sara_179 24 maj 2010

    Super god!! Gjorde med polarkaka. Blir både som smörgåstårta & dessert i ett!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.