Grevinnan och betjäntensoppa
Det påstods när jag fick det här receptet att det var den soppa som åts i den gamla nyårsklassikern.
I orginalreceptet ska det dock vara köttfärs.
Ingredienser
2 potatisar
1 liten gul lök
1 morot
1-2 äpplen
½ röd chili
400 g krossade tomater med chilli
1 buljongtärning
2-3 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 msk chilisås
1 nypa socker
1 tsk chilipulver
Vatten
Salt
Peppar
Instruktioner
- Tärna potatis och äpple, riv moroten grovt. Hacka lök och chili. Börja att steka potatatisen och lök i lite olja, tillsätt morot, chili och äpple. Hacka eller pressa vitlöken och låt den få lite färg i grytan.
- Tilsätt tomatpuré och rör om. Smula ner buljongtärningen. Häll på dom krossade tomaterna och motsvarande mängd vatten. Krydda med chilisås, chilipulver , tabasco och socker.
- Låt soppan koka i 20-30 minuter. Rör då och då, tillsätt eventuellt mer vatten.
Späd soppan till önskad tjocklek, den bör inte vara för tunn, smaka av med salt och peppar.
- Servera med yoghurt och vitlöksbröd
Liknande recept
Kommentarer (0)