Grillad kotlett med körsbärschutney och bulgursallad

Perfekt till grillen

Ingredienser

4 st fläskkotletter

Marinad

2 msk olja

2 msk ljus Sirap

1 msk kinesisk soja

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

1 ½ tsk ingefära, färsk riven

Chutney

0,4 kg körsbär

1 st chilifrukt

4 msk råsocker strö

2½ tsk balsamvinäger

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk syltsocker 1+3

Sallad

2 dl bulgur

4 dl vatten

2 dl rucola, grovt hackad

½ dl bladpersilja

½ dl salladslök(ar)

1 tsk farinsocker

1 tsk ättikssprit

Marinad: Blanda samman ingredienserna till marinaden. Lägg kotletter och marinad i en plastpåse och knyt till. Låt ligga kallt i minst 1 timme innan de grillas.
Chutney: Skölj och kärna ur körsbären. Finhacka chilin. Blanda samtliga ingredienser i en gryta och koka under omrörning i ca 10 minuter.
Sallad: Mät upp bulgur i en skål. Koka upp vattnet och häll över. Låt stå i 10 minuter. Blanda övriga ingredienser i bulguren.