Grillsås - Barbecuesås Texas

Serverar: 4 portioner

Passar till grillad kyckling, nöt- och griskött. Kan även användas som marinad till kött.

Ingredienser

½ stor gul lök

1 klyfta vitlök

1 dl rotselleri (finhackad)

Matfett (matolja)

1 dl tomatpuré

½ dl äppelcidervinäger

½ dl farinsocker (brun)

1 ½ msk worcestershiresås

2 msk chilipulver

½ tsk kummin (mald)

1 msk svartpeppar (nymald)

½ msk salt

1 ½ dl vatten

Instruktioner

Skala och finhacka lök, vitlök och selleri. Fräs lök, vitlök och selleri cirka 5 minuter på medelvärme tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt övriga ingredienser utom vatten och låt det sjuda sakta i ca 40 minuter. Tillsätt vatten till lagom konsistens. Såsen skall vara trögflytande. Smaka av.