Serverar: 4 portioner
En stor helgfavorit!!
Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor och platta ut dem lite med knuten hand. Smula grönpepparn och klappa in den på köttskivorna. Låt dem ligga ca 15 min. Stek köttskivorna 2-3 min på varje sida, inte alltför många åt gången och inte på alltför stark värme. Vänd dem försiktigt så pepparn sitter kvar. Salta. Lägg upp dem på ett fat och håll dem varma. Späd i pannan med buljong och grädde. Tillsätt soja och senap, koka upp och smaka av. Häll såsen över biffarna. Servera med pommes frites och en blandad sallad.