Hallonsemifreddo med Earl Grey och pistasch

Serverar: 10-12 portioner

Denna italienska glassdessert kan förberedas flera dagar före servering. Med smak av hallon och earl grey blir den ett spännande inslag på festen.

Ingredienser

  • 3 msk teblad på lösvikt av sorten earl grey
  • 1 + 4 dl vispgrädde
  • 250 g frysta hallon
  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • ½ msk vaniljpulver
  • 4 msk gin
  • 1 dl finhackade pistaschnötter
  • 2 dl färska hallon

    • Instruktioner

    1. Två dagar före servering: Blanda tebladen med 1 dl av grädden. Låt stå övertäckt i kylen över natten. Lägg de frysta hallonen i en kastrull. Koka upp och låt koka på svag värme ca 5 minuter. Låt svalna. Ställ i kylen.
    2. En dag före servering: Sila earl-grey grädden. Separera äggulorna från vitorna. Vispa vitorna till ett hårt skum med elvisp ca 3 minuter. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver fluffigt. Rör ner earl-grey grädden och gin. Vispa resterande 4 dl grädde och blanda med hallonen. Vänd ner hallongrädden i äggvispet. Vänd ner de vispade äggvitorna. Fyll en rund eller avlång form som rymmer ca 2 liter. Täck med plastfolie och låt stå i frysen i minst 8 timmar.
    3. 30 minuter före servering: Ta ut semifreddon ur frysen och förvara i kylskåp så att den hinner smälta en aning. Stjälp upp semifreddon på ett fat. Garnera med finhackade pistaschnötter och färska hallon strax före servering.

    Liknande recept

    Hallonsemifreddo med daim
    5
    6
    2

    Grön kycklingcurry med pistasch och koriander
    45 min
    4

    Saffransbullar med pistasch
    40

    Cupcakes med choklad och pistasch

    Rom-té
    5 min
    1

    Fyllda chokladmuffins
    8

    Hästspark
    5
    10

    Persisk saffranrispudding
    3.3
    1 h
    8
    1

    Thé au lait
    15 min
    3-4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.