Havremuffins med apelsin och blåbär

Gudomligt goda muffins! Passar både laktos- och mjölkproteinallergiker då de är utan mjölkprodukter.

Ingredienser

  • 2,4 dl havregryn
  • 2,4 dl fullkornsvetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 3,6 dl kokosflingor
  • Rivet skal av 1 stor apelsin
  • 1 ägg
  • 1,2 dl flytande honung
  • 3 msk majsolja
  • 1 msk vinäger
  • 2,4 dl vätska (juicen av apelsinen och vatten)
  • 2 ½ - 3 ½ dl frysta/färska blåbär

    • Instruktioner

    Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål, sist kokoset och apelsinskalet. Vispa upp ägget i en separat skål och blanda sedan med honung, olja, vinäger, apelsinsaft och vatten. Blanda sedan i de torra ingredienserna. Vänd ner blåbären. Häll smeten i muffinsformar och grädda i 20-25 min. Kontrollera med en sticka att muffinsen är klara. Stickan ska vara torr. Lägg dem på ett galler för att svalna.

    Liknande recept

    Havremuffins med blåbär och mandel
    16
    1

    Smulpaj med päron & blåbär
    4-6
    1

    Apelsin Biscotti
    15-20

    Vit kladdkaka med blåbär
    4.6
    10-15
    3

    Blåbärs smoothie
    1
    4-6

    Apelsin smoothie
    1

    Kokosrutor med blåbär
    2
    3

    Blåbär/banan och kokosglass
    3.5
    5 min
    3-4
    2

    Cheesecake garnerad med hallon och blåbär
    4.5
    8-10
    7

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.