Dela chokladen i mindre bitar. Dela den halva vaniljstången med en kniv och skrapa ur vaniljfröna. Lägg stången plus fröna och alla övriga ingredienser i ett kärl över vattenbad. Vipsa ihop tills smeten nästan når kokpunkten. Låt stå och dra en stund.
Sila allt och häll över i en annan kastrull. Tillsätt 1-2 msk mörk rom. Värm upp utan att det kokar. Ta bort från plattan och kör någon minut med stavmixer, häll upp direkt i små glas.