Hjördis rabarberkaka med marängtäcke

En riktigt god rabarberkaka, som serveras med en kula vaniljglass till.

Ingredienser

Kaka

175 g smör, rumstempererat

1 3/4 dl strösocker

3 äggulor

4 1/2 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

500 g späda rabarberstjälkar, skurna

Till formen

2 msk smör

1 dl havrekli

Maräng

3 äggvitor

2 dl strösocker

Ugn: 175º
Vispa smör och socker vitt. Tillsätt äggulorna och mjölet blandat med bakpulvret. Rör ner mjölken och bred ut smeten i en smord och bröad (med havrekli) långpanna, 30 x 40 cm stor. Fördela rabarbern över.
Vispa äggvitorna tjocka och fasta i en ren och torr bunke. Tillsätt sockret och vispa marängen blank. Bred marängsmeten över rabarbern i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter.
Låt kakan svalna.