Serverar: 8 portioner
Variant av cheescake
Sätt ugnen på 175°. Krossa digistivekexen i en matberedare eller mortel. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant, helst 24 cm i diameter. Mixa eller vispa samman färskost, socker, vaniljsocker och äggulor till en jämn smet. Bred ut massan i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 min.Låt kallna och servera med jordgubbar.