Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform, ca 20 cm i diameter. Riv mandelmassa och bittermandel fint. Rör ner ägg och crème fraiche. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten i formen. Grädda i 30 minuter eller tills den fått fin färg. Låt den svalna.
Värm grädden till kokpunkten. Ta den från värmen och tillsätt chokladen i bitar. Rör tills den smält. Låt krämen svalna. Ställ den sedan i kylen tills den börjar stelna.
Bred ut chokladkrämen över den gräddade, avsvalnade kakbotten. Rensa bären och garnera med dem.