Skölj och noppa jordgubbarna. Skiva dem.
Vispa ägg och socker i ca 10 minuter i en skål.
Sikta ner mjöl och maizena och blanda försiktigt. Rör ner apelsinsaft och rivet skal.
Häll smeten i en form 22x33 cm klädd med bakplåtspapper. Grädda i 210 grader i 8-10 minuter.
Stjälp upp kakan på bakplåtspapper med strösocker och lägg bakplåtspapper över. Rulla direkt ihop rulltårtan så den formas.
Rör jordgubbarna med kesella och honung.
Rulla ut kakan igen och bred på fyllningen i ett tunt lager. Rulla åter ihop och låt rulltårtan kallna i ett par timmar.
Skär i skivor.