Kärlekstårta i choklad

Serverar: 10 portioner

Denna chokladstinna tårta är inspirerad av de klassiska mockarutorna. Eller kärleksmums som de även kallas.

Ingredienser

Botten

100 g smör

½ dl mjölk

1 ½ dl vetemjöl

1 ägg, stort

1 ½ dl socker

1 tsk bakpulver

½ msk vaniljsocker

1 ½ msk kakao

Salt, en nypa

Matfett, till formen

Kokos, till formen

Fyllning

2 dl vispgrädde

1 ½ msk kaffe, starkt, kallt

1 ½ msk kakao

1 ½ msk florsocker

Topping

2 dl vispgrädde

200 g choklad, mörk

Salt, en nypa

25 g smör

2 dl kokosflingor, eller kokosflakes

Ugn 175°
Smörj och bröa en springform (23 cm i diameter) med kokos. Smält smöret i en kastrull och koka upp hastigt med mjölken. Låt svalna något.
Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao samt salt och vänd ner detta i smeten. Tillsätt slutligen smörblandningen. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna.
Vispa grädden fluffig och tillsätt kallt kaffe, kakao och florsocker. Skär den kalla tårtbottnen i två delar och lägg ihop dem med mockagrädde emellan.
Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner grovhackad choklad och en nypa salt. Rör om tills chokladen smält och tillsätt smöret under omrörning.
Bred glasyren i ett jämnt lager över kakan, både topp och sidor. Strö kokosflingor eller flakes över tårtans topp och låt sedan stå i minst 30 minuter innan den serveras.
Lycka till!