Tålamod! Kolasmeten ska koka 45 min och doften frestar hela tiden.
1. Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.
2. Rör och koka upp tills sockret löst sig.
3. Koka sedan livligt utan lock och nästan utan att röra 30-50 min.
4. Lägg bakplåtspapper i en tålig form, 18 x 25 cm.
5. Vid kulprovet, när 1 tsk smet kan formas till en kula i en kopp kallt vatten, är kolan klar (digitaltermometer 122°).
Häll kolan i formen, låt den svalna och skär den i bitar medan den ännu är mjuk.
6. Låt kallna helt och packa kolorna i smörpapper.