Kaka från Körsbärsdalen

Serverar: 1 portioner

Körsbärskaka är gott!

Ingredienser

Pajdeg

1½ dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk socker

100 g smör eller margarin

1 msk vatten

Fyllning

300 g urkärnade körsbär, ca 3½ dl

½ dl farin

½ dl socker

75 g smör eller margarin

2 ägg

3/4 dl matlagningsgrädde

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

½ dl flagad mandel

3-4 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175°.
Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, bakpulver och socker i en bunke. Skiva i matfett och blanda i vatten. Nyp ihop till en deg och tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, till en jämn botten samt ca 2 cm upp på kanten. Lägg körsbär i ett jämnt lager på pajbottnen.
Rör ihop matfett och socker tills det blir poröst. Vispa i ägg och grädde. Rör ned vetemjöl blandat med bakpulver och kardemumma. Bred smeten över körsbären, strö över flagad mandel och grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter. Servera med vispad grädde.